Eiscreme Selber Machen

Name: Eiscreme Selber Machen
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Schlagsahne; 250 ml Kondensmilch; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backgeschichten

Ich liebe es, meine eigene Eiscreme herzustellen! Es ist eine der besten Möglichkeiten, um frische und köstliche Aromen zu genießen. Der Prozess ist viel einfacher, als viele denken, und ich kann kreative Kombinationen aus verschiedenen Zutaten ausprobieren. Insbesondere an heißen Sommertagen ist es ein wahres Vergnügen, sein eigenes, selbstgemachtes Eis zu genießen. Heute teile ich mein Lieblingsrezept für Eiscreme mit Ihnen, das schnell und einfach zuzubereiten ist und garantiert für Zufriedenheit sorgt.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:25:12.049Z

Als ich das erste Mal selbst Eiscreme gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Ich habe ein einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten ausgewählt, das sich perfekt für eine Sommerparty eignet. Besonders gut gefällt mir, dass ich die Kontrolle über die Süße und die Aromen habe. So kann ich meine persönliche Note einbringen!

Ich habe mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentiert, von klassischer Vanille bis hin zu aufregenden Kombinationen wie Erdbeere-Basilikum. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Eis gut zu rühren, während es gefriert, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Ich freue mich, dieses köstliche Rezept mit dir zu teilen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die den vollen Geschmack entfalten
Die Möglichkeit, eigene Aromen zu kreieren und zu experimentieren
Perfekt für heiße Tage oder als süßes Dessert für Gäste

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihrer Eiscreme. Frische Schlagsahne sorgt dafür, dass die Eiscreme eine luftige und cremige Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, eine Sahne mit einem hohen Fettgehalt zu wählen, da dies die Cremigkeit erhöht und die Eiskristallbildung minimiert.

Kondensmilch trägt nicht nur zur Süße bei, sondern hilft auch, die Eiscreme geschmeidig zu halten. Durch ihren hohen Zuckergehalt kann sie die Kristallbildung während des Gefrierens reduzieren. Wenn Sie eine zuckerfreie Option bevorzugen, können Sie ungesüßte Kondensmilch verwenden, müssen jedoch möglicherweise die Zuckermenge anpassen, um die gewünschte Süße zu erzielen.

Einfrieren wie ein Profi

Der Gefrierprozess ist entscheidend für die Konsistenz Ihrer Eiscreme. Um ein schnelles und gleichmäßiges Einfrieren zu gewährleisten, verwenden Sie eine flache, gefriergeeignete Form. Eine kleinere Form oder eine breite Schüssel ermöglicht eine schnellere Gefrierzeit, sodass Sie die perfekt cremige Eiscreme schneller genießen können.

Stellen Sie sicher, dass die Eiscreme mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank bleibt, besser jedoch über Nacht. Überprüfen Sie nach der ersten Gefrierzeit die Konsistenz: Wenn die Eiscreme im Inneren noch weich ist, sollten Sie sie länger gefrieren. Vermeiden Sie es, die Eiscreme während des Gefrierens oft zu öffnen, da dies die gefrorene Temperatur beeinflussen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Eiscreme benötigen:

Zutaten für die Eiscreme

500 ml Schlagsahne
250 ml Kondensmilch
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Diese einfachen Zutaten ergeben eine köstliche Basis für Ihre selbstgemachte Eiscreme. Sie können nach Belieben weitere Aromen hinzufügen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre eigene Eiscreme zuzubereiten:

Basis zubereiten

Schlagen Sie die Schlagsahne in einer großen Schüssel, bis weiche Spitzen entstehen. Fügen Sie dann die Kondensmilch, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und rühren Sie langsam um, bis alles gut vermischt ist.

Eiscreme einfrieren

Gießen Sie die Mischung in eine gefriergeeignete Form und decken Sie sie gut ab. Lassen Sie die Eiscreme mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank gefrieren, besser über Nacht.

Nachdem die Eiscreme gefroren ist, lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie portionieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Eiscreme!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Aromen, indem Sie pürierte Früchte, Schokolade oder Nüsse hinzufügen. Achten Sie darauf, die Mischung regelmäßig während des Gefriervorgangs umzurühren, um die Konsistenz zu verbessern.

Serviervorschläge

Das Servieren Ihrer selbstgemachten Eiscreme kann ebenso kreativ sein wie die Zubereitung. Sie können die Eiscreme in Waffelbechern oder Schalen anrichten und mit frischen Früchten, Schokoladensauce oder zerstoßenen Nüssen garnieren. Dies bietet nicht nur Geschmackskombinationen, sondern macht auch optisch etwas her.

Eine weitere einfache Möglichkeit, Ihre Eiscreme zu verfeinern, ist das Hinzufügen von Zutaten während des Mischens. Kleine Stücke von Schokoladenstücken oder Karamellstrudeln können beim Servieren spannende Texturen und Geschmäcker hinzufügen. Achten Sie darauf, diese Zutaten in Maßen hinzuzufügen, damit die Basis nicht überlagert wird.

Variationen ausprobieren

Das Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie während der Zubereitung Früchte wie pürierte Erdbeeren oder Mangos hinzu, um fruchtige Sorten zu kreieren. Für einen intensiven Schokoladengeschmack können Sie ungesüßtes Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade einrühren – einfach fantastisch an heißen Tagen.

Für ein unerwartetes Geschmackserlebnis mischen Sie Matcha-Pulver oder eine Prise Zimt in die Creme. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbvariationen, sondern auch interessante geschmackliche Nuancen, die Ihre selbstgemachte Eiscreme hervorheben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eiscreme ohne Eismaschine machen?

Ja, Sie können die Mischung einfach in eine FORM gießen und im Gefrierfach regelmäßig umrühren.

→ Wie lange kann ich die Eiscreme aufbewahren?

Die Eiscreme bleibt etwa 2-3 Wochen im Gefrierfach frisch, wenn sie gut abgedeckt ist.

→ Kann ich andere Geschmäcker hinzufügen?

Ja, Sie können die Eiscreme mit Schokoladensoße, Fruchtpürees oder Nüssen variieren.

→ Ist es möglich, die Eiscreme vegan zu machen?

Ja, ersetzen Sie die Schlagsahne durch eine vegane Alternative wie Kokosnusscreme und verwenden Sie pflanzliche Kondensmilch.