Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße (Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Seelenfutter für die Familie

Ich liebe es, an warmen Tagen gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Bei dieser einfachen Marinade, die frische Kräuter und zesty Zitrone kombiniert, wird das Hähnchen extra saftig und aromatisch. Außerdem ist das Rezept perfekt für ein gemeinsames Barbecue mit Freunden oder der Familie. In nur wenigen Schritten und mit frischen Zutaten wird diese Grillidee zum Highlight auf jedem Tisch. Freuen Sie sich auf köstliche Geschmacksexplosionen bei jedem Bissen!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T06:53:36.862Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diese gegrillten Hähnchenspieße gemacht habe. Das Hähnchen war so zart und voller Geschmack dank der Marinade, die ich zubereitet habe. Ich habe frische Zitrone, Knoblauch und Kräuter verwendet, um wirklich das Beste aus dem Fleisch herauszuholen. Es ist wichtig, das Hähnchen ausreichend lange zu marinieren, da es dennoch saftig bleibt.

Bei einem Grillabend mit Freunden habe ich dann das Rezept das erste Mal präsentiert. Alle waren so begeistert, dass ich die Spieße gleich zweimal nachmachen musste! Das Geheimnis liegt in der Kombination der Aromen. Probieren Sie es selbst aus – Sie werden es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenstücke, die voller Geschmack sind
Einfach zuzubereiten und schnell gegrillt
Perfekt für gesellige Grillabende oder Picknicks

Die perfekte Marinade

Die Marinade für unsere gegrillten Hähnchenspieße ist entscheidend für den Geschmack. Die Kombination aus Olivenöl, frischem Zitronensaft und gehacktem Knoblauch sorgt nicht nur für ein angenehmes Aroma, sondern auch für eine zarte Textur des Hähnchens. Olivenöl hilft dabei, die Aromen einzuschließen und verleiht dem Fleisch eine saftige Konsistenz. Lassen Sie die Marinade idealerweise über Nacht einwirken, um die Aromen zu intensivieren und das Hähnchen besonders zart zu machen.

Das Paprikapulver bringt eine leichte Süße und Tiefe in die Marinade hinein. Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie einen Teelöffel Chilipulver hinzufügen. Achten Sie darauf, die Gewürze gut zu vermischen, sodass alle Hähnchenstücke gleichmäßig überzogen sind. Dies ist besonders wichtig, damit jeder Biss voller Geschmack ist.

Tipps zum Grillen

Beim Grillen der Hähnchenspieße ist es wichtig, die richtige Grilltemperatur zu wählen. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius ist optimal, um ein gleichmäßiges Durchgaren zu gewährleisten, ohne dass das Hähnchen außen verbrennt. Achten Sie darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Grillmuster und eine schöne goldene Farbe zu erhalten. Ein gutes Indiz dafür, dass das Hähnchen fertig ist, ist, wenn es eine innere Temperatur von 75 Grad Celsius erreicht.

Zusätzlich empfehle ich, etwas Zitrone zum Grill hinzu zu geben, während die Spieße braten. Dies verleiht eine frische Note und intensiviert den Zitrusgeschmack der Marinade. Sollten Sie keinen Grill zur Verfügung haben, kann eine Grillpfanne oder das Backen im Ofen bei hoher Temperatur ebenfalls eine leckere Alternative darstellen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die gegrillten Hähnchenspieße:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße (Holz oder Metall)

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Spieße vorbereiten

Die Spieße (Holzspieße vorher in Wasser einweichen) nehmen und die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd aufspießen.

Grillen

Der Grill sollte auf mittlere Hitze vorgeheizt werden. Die Spieße auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe hat.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenspieße heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie die köstlichen Spieße zu einem frischen Salat oder mit Brot.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Marinade nach Belieben anpassen, z.B. mit Chili oder anderen Kräutern experimentieren.

Variationen der Hähnchenspieße

Die Grundrezeptur kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Statt Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel verwenden, die mehr Fett enthalten und dadurch besonders saftig sind. Für eine vegetarische Variante können Tofuwürfel, Zucchini- oder Paprikastücke mariniert und gegrillt werden. Hierbei sollten die Marinierzeiten variieren, da Gemüse weniger Zeit benötigt, um die Aromen aufzunehmen.

Für einen asiatischen Touch fügen Sie etwas Sojasauce und Ingwer in die Marinade hinzu. Dies gibt den Spießen eine ganz neue Geschmacksrichtung und macht sie zu einem aufregenden Erlebnis. Gegrillte Ananasstücke oder Paprika als Beilage bringen zudem eine süße Note und frische dazu.

Aufbewahrung und Wiedereingehung

Sollten Sie Reste der Hähnchenspieße haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend für Salate oder Wraps am nächsten Tag. Achten Sie darauf, die Spieße nach dem Grillen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die marinierten Hähnchenstücke auch einfrieren. Lassen Sie sie vorher in der Marinade ziehen und gefrieren Sie sie in einem Gefrierbeutel, so bleibt der Geschmack erhalten. Um sie wieder zuzubereiten, tauen Sie sie im Kühlschrank für einige Stunden auf und grillen sie dann wie gewohnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten garen.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Ein Minimum von 30 Minuten ist ideal, aber länger geht auch, sogar bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln lassen sich wunderbar mit auf die Spieße stecken.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder ein leichtes Couscous-Gericht passen hervorragend dazu.