Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250g frische Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 1 TL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrocknete Chilis (optional)

Hervorgehoben unter: Seelenfutter für die Familie

Ich liebe es, beim Grillen vielseitige Beilagen zu servieren, und Erbsen sind da eine hervorragende Wahl. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern verleihen jedem Gericht auch einen süßen, frischen Geschmack. In diesem Rezept zeige ich euch, wie man Erbsen mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren kann, um eine köstliche und gesunde Beilage zu kreieren. Das Aroma der frisch gegrillten Erbsen ist einfach unvergleichlich und wird jedes Grillfest bereichern.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:56:35.100Z

Als ich das erste Mal gegrillte Erbsen probierte, war ich überwältigt von ihrem süßen, rauchigen Geschmack. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und herausgefunden, dass eine Kombination aus Zitronensaft und frischen Kräutern perfekt harmoniert. Diese Methode geht schnell und einfach und sorgt dafür, dass die Erbsen knackig bleiben und gleichzeitig das Aroma des Grills aufnehmen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Erbsen in Alufolie grillst, kannst du sie ganz einfach würzen und die Aromen werden intensiver. Ich füge oft ein paar getrocknete Chilis hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu bekommen. Dieses Rezept ist ideal für jedes Grillfest!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zarter, süßer Geschmack der Erbsen
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt als Beilage für jedes Grillgericht

Zubereitungstipps für perfekte Erbsen

Bei der Auswahl der Erbsen sind frische, knackige Exemplare entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Erbsen eine lebendige grüne Farbe haben und fest sind, um das beste Aroma zu erzielen. Vor der Verwendung sollten die Erbsen gründlich gewaschen werden, um eventuelle Rückstände von Erde oder Pestiziden zu entfernen. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, empfehlen wir, diese vorher kurz in einem Sieb unter fließendem Wasser abzutauen und dann gut abzutropfen zu lassen.

Die Gewürzmischung spielt eine wichtige Rolle bei der geschmacklichen Entfaltung der Erbsen. Das Olivenöl sorgt nicht nur für einen angenehmen Geschmack, sondern hilft auch dabei, dass die Gewürze besser an den Erbsen haften. Zitronensaft bringt eine erfrischende Säure, die den süßen Geschmack der Erbsen unterstreicht. Seien Sie großzügig mit den frischen Kräutern; sie verleihen jedem Bissen einen aromatischen Kick.

Variationen und kreative Servierideen

Für eine interessante Variation können Sie die Erbsen mit verschiedenen Gewürzen kombinieren. Fügen Sie zum Beispiel gerösteten Knoblauch hinzu, um eine reichhaltigere Note zu erhalten, oder verwenden Sie Thai-Basilikum für eine exotische Note. Auch das Hinzufügen von Parmesan oder Feta kurz vor dem Servieren kann eine ganz neue Geschmacksrichtung schaffen. Probieren Sie auch, die Erbsen mit gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Pinienkernen zu kombinieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.

Die gegrillten Erbsen sind nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern eignen sich auch hervorragend als Bestandteil eines Salates. Mischen Sie sie mit Rucola, Kirschtomaten und Feta für einen leichten, gesunden Salat. Alternativ können Sie die Erbsen als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden, um eine aromatische Komponente hinzuzufügen. Sie lassen sich auch gut als Fingerfood servieren, wenn Sie sie in kleine Portionen aufteilen und als Tapas anbieten.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen

250g frische Erbsen
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknete Chilis (optional)

Zubereitung

Vorbereitung der Erbsen

Die frischen Erbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern vermengen. Gut umrühren, damit alle Erbsen gleichmäßig gewürzt sind.

Grillen der Erbsen

Die gewürzten Erbsen in eine Alufolie wickeln und auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind. Einmal wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Servieren

Die gegrillten Erbsen aus der Folie nehmen und nach Belieben mit weiteren Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Sofort servieren!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Erbsen vor dem Grillen leicht blanchieren.

Aufbewahrung und Reste

Die gegrillten Erbsen sollten idealerweise sofort serviert werden, da sie frisch am besten schmecken. Sollten dennoch Reste übrig bleiben, lassen sich diese in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um Kondensation zu vermeiden, die die Frische beeinträchtigen könnte.

Das Wiedererhitzen der Erbsen kann etwas knifflig sein, da sie schnell matschig werden können. Am besten verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten sie kurz an, bis sie wieder warm sind. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Erbsen ungleichmäßig erwärmt und deren Textur negativ beeinflusst.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Erbsen ist das Überkochen. Achten Sie darauf, die Erbsen nicht länger als 10 Minuten zu grillen, da sie sonst ihre knackige Konsistenz verlieren können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie fertig sind, probieren Sie eine Erbse vor dem Herausnehmen vom Grill. Sie sollte zart, aber noch bissfest sein.

Ein weiterer Tipp ist, die Alufolie nicht zu dicht zu wickeln. Wenn die Folie zu fest ist, können die Erbsen im Dampf garen anstatt zu grillen, was die gewünschte Röstaroma verhindert. Lassen Sie etwas Platz, damit die heiße Luft zirkulieren kann und die Erbsen am Ende schön karamellisieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie würzen und grillen.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Fügen Sie verschiedene Gewürze oder sogar Feta-Käse hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.

→ Was passt gut zu diesem Rezept?

Diese Erbsenbeilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar vegetarischen Grillgerichten.

→ Wie viel Zeit benötige ich insgesamt?

Die Zubereitung und das Grillen der Erbsen dauern insgesamt etwa 25 Minuten.