Quarkbällchen mit Zimt

Name: Quarkbällchen mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 500g Quark; 250g Mehl; 2 Eier; 50g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; Öl zum Frittieren; Zucker und Zimt zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Süße Backgeschichten

Ich liebe es, in der Küche mit einfachen Zutaten zu zaubern. Diese Quarkbällchen mit Zimt sind nicht nur schnell zuzubereiten, sie schmecken auch unglaublich lecker. Das Besondere ist die Kombination aus dem cremigen Quark und dem süßen, würzigen Zimt, die zusammen einen unwiderstehlichen Genuss liefern. Perfekt für den Kaffeetisch oder einfach mal zwischendurch, sind sie immer ein Hit bei Familie und Freunden. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses köstlichen Snacks eintauchen!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:34:12.171Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich sofort begeistert von der unkomplizierten Zubereitung. Der Quark gibt dem Teig eine wunderbare Konsistenz, die die Bällchen leicht und fluffig macht. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, aber Zimt bleibt mein Favorit, weil er dem Teig eine besondere Note verleiht.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, das Öl gut vorzuwärmen, bevor du die Bällchen hineingibst. So werden sie schön goldbraun und knusprig. Außerdem ist ein zartes Wenden in der Pfanne wichtig, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen. Ich freue mich, dass ich dieses Rezept mit dir teilen kann!

Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
Fluffige Textur mit einem Hauch von Zimt
Schnell und unkompliziert in der Zubereitung
Ideal für jede Gelegenheit – vom Kaffeekränzchen bis zum Frühstück

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Quarks ist entscheidend für die Textur der Quarkbällchen. Frischer, cremiger Quark sorgt für eine fluffige Konsistenz, während Hüttenkäse oder fettärmerer Quark die Bällchen möglicherweise trockener machen können. Achte darauf, Quark mit einem höheren Fettgehalt zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Der Zimt in diesem Rezept verleiht den Bällchen nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern wirkt auch als natürlicher Aromaverstärker. Eine hochwertige Ceylon-Zimtvariante bringt eine feine Süße mit sich. Du kannst auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um die Aromen noch mehr zu intensivieren.

Tipps für das Frittieren

Das Frittieren kann eine Herausforderung sein, wenn du noch keine Erfahrung damit hast. Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, etwa 180°C, bevor du die Bällchen hineinlegst. Ein Küchenthermometer hilft, das Risiko von Verbrennungen und ungleichmäßigen Garzeiten zu reduzieren.

Um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten, gebe nur wenige Bällchen gleichzeitig ins Öl. Überfüllung kann die Temperatur des Öls senken und dazu führen, dass die Bällchen matschig werden, anstatt goldbraun und knusprig zu sein. Koche sie in Portionen für ein besseres Ergebnisse.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Quarkbällchen schmecken frisch zubereitet am besten, können aber auch aufbewahrt werden. Lagere die restlichen Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben. Du kannst sie im Ofen bei 160°C für einige Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Wenn du kreativ sein möchtest, experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wie wäre es mit Vanilleextrakt für eine süßere Variante? Du kannst auch doppelt so viel Zimt verwenden oder die Bällchen mit Schokoladensauce oder Karamell beträufeln, um einen besonderen Genuss zu erhalten.

Zutaten

Für diese köstlichen Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Quark
250g Mehl
2 Eier
50g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
Öl zum Frittieren
Zucker und Zimt zum Bestreuen

Viel Spaß beim Vorbereiten der Zutaten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier und Zucker gut vermischen. Anschließend das Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und sie zu Bällchen formen.

Öl erhitzen

In einem tiefen Topf ausreichend Öl erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180°C betragen.

Frittieren

Die Bällchen portionsweise in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun frittieren. Sie schwimmen nach oben, wenn sie gar sind.

Zucker-Zimt-Mischung

Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.

Serviere die Quarkbällchen warm und genieße sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Experimentiere gerne mit der Zuckermenge oder füge etwas Vanilleextrakt hinzu, um dem Teig eine weitere Geschmacksdimension zu verleihen.

Teigkonsistenz

Die Teigkonsistenz ist ein entscheidender Faktor für das Gelingen deiner Quarkbällchen. Der Teig sollte glatt, aber auch nicht zu flüssig sein. Falls er zu fest ist, kannst du einen Esslöffel Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ideal ist eine cremige Masse, die sich leicht formen lässt.

Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen. Zu langes Rühren kann die Quarkbällchen zäh machen. Rühre einfach so lange, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind – ein paar kleine Klümpchen sind in Ordnung.

Serviervorschläge

Diese Quarkbällchen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips servieren. Probier zum Beispiel einen einfachen Joghurt-Dip mit frischen Kräutern oder die Klassiker wie Nutella oder Marmelade dazu. Dadurch wird das Geschmackserlebnis noch abwechslungsreicher.

Eine weitere Idee ist es, die Bällchen mit Puderzucker zu bestäuben, um einen eleganten Touch hinzuzufügen, wenn du sie zu besonderen Anlässen servieren möchtest. Das macht sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu etwas Besonderem.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch backen?

Ja, du kannst die Bällchen bei 180°C im Ofen backen. Sie werden jedoch nicht so knusprig wie beim Frittieren.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Sie sind am besten frisch, halten sich aber in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, du kannst ihn durch andere Gewürze wie Vanille oder Muskatnuss ersetzen.

→ Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren?

Ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl eignet sich am besten, da es den Geschmack der Bällchen nicht überdeckt.