Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 250 g Mehl; 150 g Zucker; 150 g Butter (kalt und gewürfelt); 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backgeschichten

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn frische Kirschen in Saison sind. Die Kombination aus saftigem Obst und der knusprigen Streuselschicht ist einfach unwiderstehlich. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Ich freue mich immer darauf, die Kirschen sorgfältig auszuwählen und sie mit einem Hauch von Zimt zu mischen, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen zaubern!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:49:36.263Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich diesen Streuselkuchen gebacken habe. Vieles habe ich ausprobiert, aber die perfekte Mischung aus süßen, saftigen Kirschen und der leicht knusprigen Streuselschicht zu finden, war eine echte Herausforderung. Ich habe gelernt, dass der Schlüssel darin liegt, die Kirschen vor dem Backen leicht zucker zu und mit etwas Zimt zu bestäuben, um den Geschmack zu intensivieren. Das Ergebnis ist einfach himmlisch!

Eine besondere Note gebe ich dem Kuchen, indem ich ein wenig Vanilleextrakt ins Rührteig gebe. Das macht den Teig so aromatisch und harmoniert hervorragend mit der Süße der Kirschen. Ich rate dir, den Kuchen am besten noch lauwarm zu genießen – dann ist er einfach perfekt!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Saftige Kirschen, die jeden Bissen verfeinern
Knusprige Streusel für den perfekten Kontrast
Ein Rezept, das immer für Begeisterung sorgt

Die perfekte Kirschenwahl

Die Wahl der Kirschen ist entscheidend für den Geschmack deines Streuselkuchens. Frische Kirschen aus dem Obstladen oder vom Bauernhof bieten die beste Qualität und den intensivsten Geschmack. Achte auf eine tiefrote Farbe und eine pralle, festere Textur. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, suche nach solcher ohne Zuckerzusatz, um die Süße des Kuchens nicht zu überlagern.

Zusätzlich kannst du eine Mischung aus süßen und saueren Kirschen verwenden, um dem Kuchen mehr Dimension zu verleihen. Wenn du auf der Suche nach einer etwas anderen Note bist, probiere die Zugabe von ein paar Himbeeren oder Johannisbeeren, um eine fruchtige Frische zu erreichen.

Der Streuselteig: Das Geheimnis für Knusprigkeit

Die Konsistenz des Streusels ist entscheidend für das Endergebnis. Verwende kalte Butter, um den Teig besonders krümelig zu machen. Diese Technik verhindert, dass die Butter beim Mischen schmilzt und sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen schön knusprig werden. Wenn du eine gröbere Struktur bevorzugst, gehe sparsamer mit dem Mischen um – die Klumpen tragen zur Textur bei.

Wenn du glutenfrei backen möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, das Backpulver und die anderen trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermengen, um ein gleichmäßiges Aufgehen des Kuchens zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Streuselkuchen

500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
250 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter (kalt und gewürfelt)
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Kuchen zu backen:

Das Obst vorbereiten

Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gründlich und entferne die Kerne. Wenn du Kirschen aus dem Glas nimmst, lass sie gut abtropfen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Anschließend die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.

Kuchen backen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform einfetten und den Rührteig gleichmäßig darin verteilen. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Fertigstellen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen herausnehmen und auskühlen lassen. Am besten servierst du ihn lauwarm, eventuell mit einem Klecks Sahne.

Viel Spaß beim Backen!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Kirschen gut abzutropfen, um einen zu feuchten Kuchen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um den Streuselkuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Qualität der Kirschen erhalten, und der Streuselteig bleibt knusprig. Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur bis zu drei Tage, im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche frisch bleiben.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneide den Kuchen in Stücke und lege sie in Gefrierbeutel. So kannst du jederzeit ein Stück auftauen, ohne den gesamten Kuchen auftauen zu müssen.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen schmeckt besonders gut mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder Eiscreme. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch etwas Zimt oder Vanilleextrakt in die Sahne geben. Das verleiht deiner Präsentation eine besondere Note.

Du kannst den Kuchen auch mit Puderzucker bestäuben, um ein schönes Finish zu erzielen. Für eine fruchtige Garnitur empfehle ich, ein paar frische Kirschen oder Beeren obenauf zu setzen, die dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind auch geeignet. Lass sie jedoch vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Äpfel oder Pflaumen verwenden.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um einen glutenfreien Streuselkuchen zu backen.