Grüner Salat Zum Grillen Mit Joghurt Dressing

Name: Grüner Salat Zum Grillen Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g gemischter Blattsalat; 1 Gurke, gewürfelt; 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten; 1 Avocado, gewürfelt; 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 150g griechischer Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Gaumenfreuden für Zuhause

Ich liebe es, einen erfrischenden, grünen Salat zum Grillen zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert knackige Zutaten mit einem cremigen Joghurt-Dressing, das die Aromen perfekt miteinander vereint. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat ist leicht zuzubereiten und schmeckt köstlich. Ich habe bei der Zubereitung darauf geachtet, frische Kräuter und saisonales Gemüse zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Lass uns diesen Salat gemeinsam genießen!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:30:38.239Z

Als ich das erste Mal diesen grünen Salat zum Grillen mit Joghurt Dressing zubereitet habe, wollte ich ein Gericht schaffen, das ebenso erfrischend wie gesund ist. Ich entschied mich, knackige Blattsalate, Radieschen und Gurken zu kombinieren, die perfekt zu einem heißen Grillabend passen. Um das Dressing einfach und cremig zu halten, verwendete ich griechischen Joghurt und frische Kräuter.

Nach mehreren Versuchen stellte ich fest, dass die Kombination von Zitrone und Joghurt das Dressing noch erfrischender macht. Ein kleiner Trick: Wenn du den Joghurt und die Zitrone etwas ziehen lässt, entfaltet sich das Aroma und der Salat wird noch geschmackvoller. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische, knackige Zutaten, die jeden Bissen erfrischend machen.
Das cremige Joghurt-Dressing harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Ein schneller und einfacher Salat, ideal für jedes Grillfest.

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Salats. Achte darauf, frisch geernteten, knackigen Blattsalat zu wählen, da dieser die Grundlage bildet. Gemischte Blattsalate bieten eine abwechslungsreiche Textur und Geschmack. Ich empfehle, saisonales Gemüse zu verwenden, da es oft am frischesten und geschmacklich am intensivsten ist. Du kannst auch Rucola oder Spinat als Ergänzung hinzufügen, um dem Salat eine würzige Note zu verleihen.

Die Avocado verleiht dem Salat eine cremige Textur und gesunde Fette. Wähle eine reife, aber noch feste Avocado, damit sie beim Schneiden nicht zerdrückt wird. Wenn du eine wachsame Zubereitung bevorzugst, kannst du die Avocado kurz mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden. Radieschen bringen einen knackigen Biss und eine leicht scharfe Note, die dem Salat Frische verleiht.

Das Dressing perfektionieren

Das Joghurt-Dressing ist nicht nur eine köstliche Ergänzung, sondern auch eine gesunde Alternative zu schweren Salatdressings. Der griechische Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz und die Zugabe von Zitronensaft bringt eine angenehme Säure ins Spiel. Bei der Zubereitung ist es wichtig, alle Zutaten gründlich zu vermengen, bis eine glatte, einheitliche Masse entsteht. Wenn das Dressing zu dick ist, kannst du es mit einem Esslöffel Wasser oder mehr Zitronensaft verdünnen.

Um das Dressing zu variieren, kannst du frische Kräuter wie Dill oder Minze hinzufügen, die dem Dressing eine zusätzliche aromatische Tiefe verleihen. Auch eine Prise Knoblauch oder Senf kann dem Dressing einen zusätzlichen Geschmackskick geben. Experimentiere nach Belieben, aber achte darauf, die Zutaten nach und nach hinzuzufügen, um die Balance der Aromen nicht zu verändern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für einen köstlichen grünen Salat zum Grillen mit Joghurt Dressing:

Salatzutaten

200g gemischter Blattsalat
1 Gurke, gewürfelt
4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Für das Joghurt-Dressing

150g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt bist du bereit, diesen köstlichen Salat zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salates:

Salatzutaten vorbereiten

Wasche den Blattsalat gründlich und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Gebe den Salat in eine große Schüssel. Füge die gewürfelte Gurke, Radieschen und Avocado hinzu.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Alle Zutaten vermengen

Gieße das Joghurt-Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Bestreue den Salat mit frischen Kräutern.

Servieren

Serviere den Salat frisch auf dem Tisch als Beilage zu deinem Grillgericht oder als leichtes Hauptgericht.

Genieße deinen frisch zubereiteten Salat!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Kernen darüberstreuen. Alternativ kann auch gebratenes Hähnchen hinzugefügt werden, um den Salat noch gehaltvoller zu gestalten.

Lagerung und Vorbereitung

Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten, was ihn ideal für Grillfeste macht. Du kannst die Salatzutaten bereits am Vortag waschen und schneiden, jedoch empfehle ich, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische und Farbe zu erhalten. Das Dressing kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich gut für bis zu drei Tage, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

Falls du Reste hast, kannst du den Salat bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern. Beachte jedoch, dass die Blattsalate und die Avocado mit der Zeit ihre Knackigkeit verlieren können. Es ist ratsam, das Dressing separat aufzubewahren, um eine matschige Textur zu vermeiden. Am besten restaurierst du den Salat nach dem Lagern einfach mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft.

Variationen des Salats

Dieser Salat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Du kannst zusätzliche Proteine wie gegrilltes Hähnchen, Feta-Käse oder geröstete Kichererbsen hinzufügen, um ihn nahrhafter zu gestalten. Diese Zusätze bereichern nicht nur den Geschmack, sondern machen den Salat auch zu einer vollwertigen Mahlzeit. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Samen, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe zu integrieren.

Wenn du es besonders bunt magst, füge saisonales Gemüse wie Paprika, Karotten oder sogar gegrillte Zucchini hinzu. Der Variationsreichtum ist nahezu unbegrenzt. Denke daran, dass die Auswahl des Gemüses den Charakter des Salats stark beeinflussen kann; je nach Saison kannst du so immer wieder neue Geschmäcker entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Du kannst auch Tomaten, Paprika oder Oliven hinzufügen, um den Salat noch vielseitiger zu gestalten.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten wird der Salat am Tag der Zubereitung serviert, da die frischen Zutaten am besten schmecken.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Auf jeden Fall! Fühle dich frei, die Zutaten deinem Geschmack entsprechend zu variieren.