Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 250g grüne Bohnen (frisch oder gefroren); 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Gesunde Gaumenfreuden für Zuhause

Wir lieben es, gesunde und köstliche Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Das zarte Hähnchenfleisch kombiniert sich perfekt mit dem knackigen Gemüse, und das Ganze ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine gesunde Mahlzeit nach dem Training. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von den Aromen!

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:51:35.905Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Besonders wichtig war mir, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es saftig bleibt. Mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft bekommt das Gericht eine frische Note, die den ganzen Tag lang begeistert.

Eine kleine Veränderung im Kochvorgang hat sich als sehr effektiv herausgestellt: Ich brate das Hähnchen zuerst in einer heißen Pfanne an, bevor ich das Gemüse hinzufüge. So erhält das Fleisch eine schöne Kruste und bleibt dennoch zart. Probieren Sie es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus zartem Hähnchen und knackigen Bohnen
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde und kalorienarme Mahlzeit für jeden Anlass

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Frisches Hähnchenbrustfilet sorgt für zarte Textur und saftigen Geschmack. Wenn Sie gefrorenes Hähnchen verwenden, achten Sie darauf, es vollständig zu tauen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die grünen Bohnen bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen knackigen Biss, der gut mit dem zarten Hähnchen harmoniert. Frische Bohnen bieten das beste Aroma, gefrorene sind jedoch eine praktische Alternative.

Zwiebel und Knoblauch bringen Tiefe in den Geschmack, da sie beim Anbraten Süße entwickeln. Vermeiden Sie es, die Zwiebel zu lange zu braten, da sie sonst bitter werden kann. Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian, um das Gericht am Ende der Zubereitung zu verfeinern; sie sorgen für eine frische Note. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit ihr Geschmack bestmöglich zur Geltung kommt.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, dass die Pfanne heiß genug ist, damit das Fleisch schnell eine goldbraune Kruste bildet. Ein Tipp: Warten Sie, bis das Öl im Inneren der Pfanne leicht zu schimmern beginnt. So vermeiden Sie, dass das Hähnchen im eigenen Saft schwimmt und matschig wird. Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, wenn Ihre Pfanne klein ist, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Das Garen der Bohnen zusammen mit den anderen Zutaten sorgt dafür, dass sie ihre leuchtende Farbe und knackige Textur behalten. Überprüfen Sie die Bohnen nach etwa 5 Minuten Garzeit, um sicherzustellen, dass sie noch bissfest sind. Falls Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Zeit um 2-3 Minuten verlängern. Zudem können Sie leicht verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um zusätzliche Geschmacksrichtungen und Nährstoffe zu integrieren.

Zutaten

Für diese köstliche Hähnchenpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
250g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

So bereiten Sie die Hähnchenpfanne zu:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es schön goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Hähnchen geben. Auch die grünen Bohnen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen.

Abschmecken

Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und gut vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren und genießen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie auch etwas Paprika oder Chili hinzufügen. Zudem passt ein frischer Salat hervorragend dazu.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann leicht an verschiedene Diäten angepasst werden. Für eine glutenfreie Version können Sie sicherstellen, dass alle Zutaten wie Tomatenkonserven und Gewürze glutenfrei sind. Wenn Sie eine pflanzliche Variante wünschen, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh. Diese Zutaten sollten ebenfalls in Würfel geschnitten und in der Pfanne goldbraun angebraten werden, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich italienische Gewürze wie Oregano oder Basilikum verwenden. Diese Ergänzung passt gut zu den frischen Kräutern und verleiht dem Gericht eine mediterrane Note. Erinnern Sie sich daran, die Kräuter bewusst zu dosieren, um den zarten Geschmack des Hähnchens nicht zu überdecken.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie diese Hähnchenpfanne im Voraus zubereiten, können Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter lagern, um frische Aromen zu erhalten. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle rate ich, das Gericht abgedeckt zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Falls Sie die Hähnchenpfanne für später einfrieren möchten, empfehle ich, sie vor dem Hinzufügen von frischen Kräutern und Zitrone einzufrieren. Dies verhindert, dass die Kräuter unangenehm werden. Lassen Sie die gefrorene Pfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie in einer Pfanne erhitzen und die frischen Zutaten hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die grünen Bohnen ersetzen?

Ja, Sie können die Bohnen durch Brokkoli oder Zucchini ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich die Portionen anpassen?

Um die Portionen zu erhöhen, verdoppeln Sie einfach die Menge an Hähnchen und Gemüse.

→ Kann ich die Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erhitzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.