Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht
Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Genießer
Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zu machen, denn sie verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Bei dieser klassischen Version kombiniere ich weiche Butter mit frischen Kräutern, Knoblauch und etwas Zitronensaft. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich, zu Steaks oder Gemüse – diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss und bereichert jede Mahlzeit.
Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich begeistert von der Frische der Kräuter und dem cremigen Geschmack. Es ist faszinierend, wie die Aromen miteinander harmonieren und ganz einfach zu Hause nachgemacht werden können. Ich kann euch versichern, dass die selbstgemachte Variante die gekaufte bei weitem übertrifft!
Ein kleiner Tipp: Experimentiert mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um eure eigene, persönliche Note zu finden. Ich mag besonders Kombinationen mit Thymian und Schnittlauch. Dadurch erhält die Butter einen besonderen Geschmack, der ideal zu Gegrilltem passt.
Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
- Frische Kräuter verleihen einen einzigartigen Geschmack
- Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
- Vielseitig einsetzbar: Ideal zu Grillgerichten oder als Aufstrich
Die Wahl der Kräuter
Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter können die verwendeten Kräuter je nach persönlichem Geschmack und Saison variieren. Petersilie und Schnittlauch sind klassisch, aber auch Basilikum, Thymian oder sogar Oregano können wunderbar harmonieren. Ich empfehle, frische Kräuter zu nutzen, da sie das Aroma intensivieren. Getrocknete Kräuter sind weniger intensiv, daher sollten sie in der Menge angepasst werden, um das gleiche Geschmacksniveau zu erreichen.
Wenn Sie Kräuter aus dem eigenen Garten verwenden, achten Sie darauf, sie vor dem Hacken gut zu waschen und zu trocknen. Feuchte Kräuter können die Butter wässrig machen und die Textur beeinträchtigen. Eine gute Vorabvorbereitung sorgt dafür, dass die Kräuterbutter cremig bleibt und nicht auseinanderfällt.
Textur und Farbe
Die ideale Konsistenz dieser Kräuterbutter sollte cremig und streichfähig sein. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, die Butter vollständig weich zu machen, bevor Sie sie rühren. Wenn die Butter zu kalt ist, kann es schwierig sein, eine glatte Mischung zu erhalten. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur für etwa 30-60 Minuten stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Die Kräuterbutter sollte beim Vermengen eine gleichmäßige grüne Farbe annehmen. Achten Sie darauf, dass die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen den vollen Geschmack bietet. Eine gute Mischung verhindert auch, dass bestimmte Portionssätze übermäßig kräftig oder schwach im Geschmack sind.
Zutaten für die Kräuterbutter
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 2-3 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sich die Kräuter gut vermischen lassen.
Zubereitung
Kräuter vorbereiten
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
Butter cremig rühren
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren.
Zutaten vermengen
Die gehackten Kräuter, den Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
In Form bringen
Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde festwerden lassen.
Servieren
Die fertige Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Brot, Fleisch oder Gemüse servieren.
Die Kräuterbutter kann auch eingefroren werden und hält sich so mehrere Monate.
Profi-Tipps
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen. Auch die Verwendung von getrockneten Kräutern kann eine interessante Geschmacksnote bringen.
Variationen der Kräuterbutter
Um Ihrer Kräuterbutter eine spannende Wendung zu geben, experimentieren Sie mit verschiedenen zusätzlichen Zutaten. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knackige Textur zu erzielen. Ein Hauch von geriebenem Parmesan kann den Geschmack weiter intensivieren und macht die Butter perfekt für Pasta-Gerichte.
Für eine schärfere Variante können Sie einen Teelöffel Chili-Flocken oder Paprikapulver einarbeiten. Dies gibt der Butter eine angenehme Schärfe, die hervorragend zu Grillfleisch passt. Halten Sie beim Experimentieren die Zubereitung im Kopf: Beginnen Sie mit kleinen Mengen und passen Sie nach Geschmack an.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Eingewickelt in Frischhaltefolie kann die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie in Portionsgrößen einzufrieren. Verwenden Sie dafür Eiswürfelschalen, um die Butter in praktischen Portionen zu formen. So können Sie immer frisch gewürzte Butter nach Bedarf entnehmen.
Beachten Sie, dass das Einfrieren die Textur leicht verändern kann, jedoch bleibt der Geschmack erhalten. Lassen Sie die gefrorene Kräuterbutter vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur erweichen, um sie wieder streichfähig zu machen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?
Ja, Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um den Geschmack zu bewahren.
→ Welche Kräuter kann ich verwenden?
In der Kräuterbutter können Sie fast alle frischen Kräuter verwenden, wie z.B. Thymian, Oregano oder Basilikum.
→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.
→ Kann ich auch gesalzene Butter verwenden?
Ja, Sie können gesalzene Butter verwenden, passen Sie jedoch die Menge an zusätzlichem Salz entsprechend an.
Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht
Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zu machen, denn sie verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Bei dieser klassischen Version kombiniere ich weiche Butter mit frischen Kräutern, Knoblauch und etwas Zitronensaft. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich, zu Steaks oder Gemüse – diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss und bereichert jede Mahlzeit.
Erstellt von: Corinna Birkholz
Rezeptart: Einfache Rezepte für Genießer
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 300g
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 2-3 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren.
Die gehackten Kräuter, den Knoblauch, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde festwerden lassen.
Die fertige Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Brot, Fleisch oder Gemüse servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen. Auch die Verwendung von getrockneten Kräutern kann eine interessante Geschmacksnote bringen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 1g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 1g
- Protein: 1g