Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrust; 200g Brokkoli; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Chiliflocken (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Genießer

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte. In der Regel habe ich alle Zutaten zur Hand, was die Zubereitung extrem einfach macht. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und perfekt für hektische Abende. Mit knackigem Brokkoli und zartem Hähnchen ist es ein perfektes Beispiel dafür, dass gesundes Essen trotzdem schnell auf den Tisch kommen kann.

Erstellt von

Corinna Birkholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:04:13.312Z

Bei der Zubereitung dieser Brokkoli Hähnchen Pfanne habe ich darauf geachtet, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Hähnchen brate ich gerne scharf an, um eine schöne Kruste zu erhalten, bevor ich das Gemüse hinzufüge. So kombinieren sich die Aromen optimal und das Gericht wird noch schmackhafter.

Ich empfehle, die Brokkoliröschen nicht zu lange zu garen, damit sie schön knackig bleiben. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt das Gericht perfekt zur Geltung. Diese kleine Zutat kann einen großen Unterschied im Geschmack machen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges Hähnchenfleisch, das perfekt gewürzt ist.
Frischer Brokkoli, der Knackigkeit und Farbe hinzufügt.
Schnell und einfach zubereitet – ideal für stressige Tage.

Die perfekte Hähnchenbrust zubereiten

Für dieses Rezept ist die Wahl der Hähnchenbrust entscheidend. Ich empfehle, frische Hähnchenbrustfilets zu verwenden, da sie saftiger und zarter sind als gefrorene. Das freie Würzen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken gibt dem Fleisch eine aromatische Basis. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Für perfekte Ergebnisse braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten lang an, bis es eine goldbraune Kruste hat und durchgegart ist.

Ein häufiges Problem beim Anbraten von Hähnchen ist, dass es an der Pfanne kleben bleibt. Verwenden Sie ausreichend Olivenöl und lassen Sie die Pfanne gut vorheizen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Wenn Sie ein Bratenthermometer haben, sollte die Innentemperatur des Hähnchens 75°C erreichen, um sicherzustellen, dass es perfekt durchgegart ist.

Brokkoli richtig garen

Der Brokkoli spielt eine zentrale Rolle in diesem Gericht, sowohl in Geschmack als auch in Nährstoffen. Um den Brokkoli knackig zu halten, sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu lange zu kochen. Die Röschen benötigen nur etwa 3-5 Minuten in der Pfanne, nachdem sie hinzugefügt wurden. Ein visuelles Zeichen, dass der Brokkoli perfekt ist, ist eine leuchtend grüne Farbe, die auch ein bisschen fest bleibt.

Falls Sie keinen frischen Brokkoli zur Hand haben, können Sie auch tiefgefrorenen verwenden. Dieser sollte allerdings vor dem Braten aufgetaut und gut abgetropft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Tiefgefrorener Brokkoli benötigt möglicherweise eine etwas kürzere Kochzeit, also achten Sie darauf, ihn zu beobachten.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich frischen Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen ganz einfach durch Tofu ersetzen, das ebenfalls in Würfel geschnitten und nach dem gleichen Verfahren zubereitet werden kann.

Ich serviere dieses Gericht oft mit gekochtem Reis oder Quinoa, um die Aromen zu ergänzen. Sie können auch eine schaumige Sauce aus junger Kokosmilch und Currypaste für eine asiatische Note ausprobieren. Platzieren Sie das fertige Gericht in einer schönen Schüssel und garnieren Sie es mit frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Brokkoli Hähnchen Pfanne benötigen:

Zutaten

300g Hähnchenbrust
200g Brokkoli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chiliflocken (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Gemüse schneiden

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen.

Anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend den Brokkoli dazugeben und alles gut vermischen.

Kochen

Die Sojasauce hinzufügen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar, aber noch knackig ist.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie das vollendete Ergebnis!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Brokkoli Hähnchen Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Es ist wichtig, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um Bakterienwachstum zu vermeiden.

Zum Wieder Erwärmen können Sie die Reste entweder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen. Fügen Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht saftig zu halten und ein Überkochen zu vermeiden.

Nährstoffvorteile

Die Kombination aus Hähnchen und Brokkoli in diesem Rezept bietet nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich ideal für den Muskelaufbau eignet. Gleichzeitig ist Brokkoli reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die sich positiv auf das Immunsystem und die Verdauung auswirken.

Zusätzlich ist dieses Gericht kalorienarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten wollen. Die Verwendung von Sojasauce sorgt für Umami-Geschmack, ohne das Gericht zu überladen, sodass Sie den natürlichen Geschmack der Zutaten weiterhin genießen können.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Aromen gut in das Hähnchen eindringen, lassen Sie es nach dem Würzen einige Minuten stehen, bevor Sie es anbraten. Dies gibt den Gewürzen Zeit, in das Fleisch einzuziehen, was zu einem geschmackvolleren Ergebnis führt. Eine weitere hilfreiche Technik ist das Dämpfen des Brokkolis für 2-3 Minuten vor dem Anbraten, um zusätzliches Aroma und Farbe zu erhalten.

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch bereits im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch sparen Sie bei der Zubereitung wertvolle Minuten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Garnelen verwenden, die ebenfalls gut dazu passen.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Sie können andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um mehr Abwechslung zu bieten.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später erwärmen?

Ja, Sie können die Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dann einfach aufwärmen.

→ Was passt gut als Beilage?

Jasminreis oder Quinoa sind ausgezeichnete Beilagen, die die Aromen ergänzen.